5 DE DICIEMBRE
La buena cocina - Karlos Arguiñano
"El brócoli es fuente de potasio, importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos, y de azufre, que es el responsable del olor que desprende durante su cocción".
Karlos Arguiñano
Editorial: Planeta
Año: 2020
Sinopsis: ¿Sabes que la alcachofa favorece la digestión de las grasas y estimula el apetito? ¿O que el alto contenido en hierro y calcio de la almeja la convierte en un alimento perfecto para combatir la anemia y cuidar los huesos? ¿O que las anchoas nos ayudan a mantener el corazón y las arterias sanas? Y eso sólo con la A. Karlos Arguiñano realiza, en este nuevo libro, todo un homenaje a los ingredientes de toda la vida de la cocina mediterránea, combinándolos con el conocimiento y el gusto que sólo un cocinero como él puede tener.
Por qué recomendamos 'La buena cocina', de Karlos Arguiñano
¿Se puede escribir un libro al año de recetas de cocina y seguir sorprendiendo? Si eres Karlos Arguiñano sin duda que se puede. Cada Navidad nos sorprende con su aportación a nuestra biblioteca gastronómica y este año no iba a ser menos.
En 'La buena cocina' Arguiñano repasa los grandes ingredientes de nuestra gastronomía, ayudándonos a elegir bien y a saber combinarlos, para preparar platos de toda la vida con fundamento y sabiduría. Casi 1.000 recetas de todo tipo, desde los platos basados en las verduras, a las carnes, pescados e incluso postre, realizados con un profundo conocimiento de las materias primas.
VÍDEO: Arguiñano: 30 años solucionándonos qué comer mañana
OTROS LIBROS DE KARLOS ARGUIÑANO:
- 'Cocina fácil y rico' (Planeta, 2022)