Cocina de resistencia - Alberto Chicote
"Siempre, incluso cuando cocinamos para nosotros mismos, cocinamos para quien va a comerse el resultado del trabajo, y eso es algo colosal. Poder crear felicidad con nuestras manos y unos cuantos ingredientes es algo único".
Alberto Chicote
Editorial: Planeta
Año: 2021
Sinopsis: Alberto Chicote defiende la cocina de aprovechamiento, esa que lleva por ley el no tirar nada. Recetas sencillas pensadas para nuestro día a día, basadas en la cocina tradicional española.
Por qué lo recomendamos: No hace falta ser un as de los fogones para atreverse con los platos de 'Cocina de resistencia'. La indicaciones son claras, sencillas y los ingredientes están al alcance en cualquier supermercado. Además, Chicote aprovecha cada receta para contarnos por qué ese plato es especial para él, rindiendo homenaje a grandes cocineros y a la cocina más casera. Un recetario que nos enseña a aprovechar los productos al máximo posible.
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