Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca - Joan, Josep y Jordi Roca

Joan, Josep y Jordi Roca

Editorial: Destino infantil

Año: 2021

Sinopsis: Es una de las elaboraciones más íntimas de los Roca. Con aroma a casa, al fuego de la tradición familiar y condimentado con sus mejores recuerdos, han cocinado este libro en el que comparten anécdotas y aventuras de su infancia. Desde pequeños, su familia alimentó su imaginación con recetas como el flan de la yaya o los canelones, que ya son un clásico cada viernes en el restaurante familiar. Con ilustraciones de Laufer acercan conceptos científicos como qué es una molécula, el flavor o los estados de la materia a los más pequeños. Y con didácticas recetas nos animan a ponernos el delantal y cocinar en familia.

Por qué lo recomendamos: El Celler de Can Roca es un referente en la cocina de vanguardia. Joan Roca atesora tres estrellas Michelin y es mundialmente conocido por aplicar técnicas revolucionarias a la cocina tradicional catalana. Revisitar su infancia nos da muchas claves para entender su fenómeno culinario, y el libro es una invitación a adentrarnos en esa impecable tradición familiar. Desde sus primeras páginas ofrece un plano del Celler, invitando a adentrarse en él especialmente al público infantil. A través de cuentos y didácticas historias ofrecen una divertida visión de la cocina a niños y niñas, formándoles también en los alimentos de proximidad y en una cocina comprometida con la salud y el medio ambiente.

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