Si tienes diarrea, esta es la dieta más recomendada (y no solo arroz blanco)

Vuelven los virus respiratorios de siempre, además del COVID, y con ellos, la fiebre, los mocos, el malestar... y también trastornos digestivos como la diarrea. Y cuando ésta viene, nos hacemos siempre la misma pregunta: ¿qué hacemos para cortarla? ¿Qué dieta tenemos que seguir cuando tenemos la 'tripa suelta', como decimos comúnmente?

Lo cierto es que hay vida y alimentos más allá del mítico arroz blanco. El tratamiento para la diarrea aguda es fundamentalmente dietético. Según explica la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), se trata de aumentar la ingesta de líquidos y sales minerales y de seguir una dieta astringente.

Tal como expone esta fundación, la diarrea es uno de los trastornos intestinales más frecuentes, tanto que "prácticamente todo el mundo ha sufrido en un momento u otro de su vida, episodios de diarrea más o menos intensa". Exactamente se define como "la presencia de heces más líquidas de lo habitual, generalmente acompañadas de un número aumentado de deposiciones".

Normalmente, en la gran mayoría de los casos -añaden desde la FEAD- la diarrea dura entre 2 y 4 días. En el caso, eso sí, de que haya síntomas como deshidratación, sangre en heces, fiebre alto o dolor abdominal intenso, es importante acudir al médico.

Evitar la deshidratación: agua y suero oral

En primer lugar, es importante que haya un aporte suficiente de líquido para evitar así deshidratación. Tal como explica en esta artículo la dietista-nutricionista Natalia Moragues, en ocasiones no basta sólo con beber agua, sino que hay que tomar también un suero oral de rehidratación oral farmacia o bien una limonada alcalina, que podemos hacer nosotros de forma casera en casa.

En cualquier caso, no debemos beber en grandes cantidades, mejor hacerlo a sorbitos para que se tolere mejor. Se trata fundamentalmente, como asegura la nutricionista, no solo de evitar la deshidratación sino de reponer todos los electrolitos que se van perdiendo mediante la diarrea o los vómitos (si los hay).

Por otro lado, existen algunas bebidas que no serían nada recomendadas en estos casos. Serían lasbebidas azucaradas ya que el azúcar puede empeorar el cuadro diarreico ni tampoco las bebidas con cafeína ya que, en este caso, podrían aumentar el número de deposiciones, así como las bebidas alcohólicas.

Alimentos aptos y a evitar en una dieta astringente

Dentro de una dieta astringente, se permiten la ingesta de muchos alimentos. Así y según la FEAD, las restricciones serían las siguientes:

• Evitar alimentos altos en fibra: algunas verduras, sobre todo crudas; algunas frutas, legumbres y cereales integrales.
• Evitar alimentos con grasas: bollería, margarinas, frutos secos, embutidos, carnes y pescados grasos y marisco.
• Evitar los alimentos irritantes, los alimentos flatulentos y la lactosa.
• Intentar evitar cocinados más grasientos: fritos, empanados, rebozados y guisos.
• Se aconseja cocinar de forma sencilla: hervidos, a la plancha, al vapor o al horno.

Con respecto a los lácteos lo importante, tal como aconsejaba Natalia Moragues en este artículo, se pueden tomar siempre y cuando sean lácteos naturales y sin lactosa. Lo mejor es tomar lácteos fermentados como yogur natural (sin azúcar) o los quesos frescos. Así, evitar por tanto, durante este tiempo, los quesos más curados.

Así y por otro lado, los alimentos permitidos serían los siguientes: verduras cocidas, en caldos o en pure féculas al vapor o cocidas nunca crudas; frutas el plátano, la manzana o la pera (todas ellas maduras y sin piel).

En cuanto a las carnes y los pescados, optar por carnes magras y pescados blancos, cocinados todos ellos de forma sencilla, y también huevos. Y por último, cereales refinados como la pasta o el arroz blanco y los tubérculos como la patata o el boniato, igualmente todos ellos preparados de forma sencilla y con poco aceite.

Es importante introducir estos alimentos en base a la tolerancia de cada uno y hacer una progresión de forma paulatina hasta tener de nuevo una dieta normal.

Si queremos saber más información en este caso sobre la diarrea aguada en los niños -que serían igualmente las mismas indicaciones- podemos acudir a la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap) quien nos da todas las claves del tratamiento dietético en los niños. Es importante saber que en general hay una pérdida de apetito en los pequeños/as y no debemos forzarles a comer.Igualmente, debemos evitar los zumos de frutas, las bebidas azucaradas y la bollería y pastelería. Y serían adecuados, según añaden, alimentos como arroz, pan, patata o zanahoria, pescados o carnes desgrasadas, caldos o sopas, plátano, manzana y yogur".