Cómo hacer una calabaza de Halloween (y aprovechar el relleno con una buena receta)

En Halloween hay algo que no puede faltar: las calabazas decoradas. ¿Temes no estar preparado para la ocasión? Cuando el calendario se acerca al 31 de octubre, que es cuando se celebra Halloween, llegan también las prisas: por encontrar un buen disfraz, por tener los caramelos preparados por ti los vecinos se unen a la tradición yanqui del 'truco o trato' y por tener la mejor decoración para la fiesta. Y sí, la calabaza es un must en Halloween.

Con esta manualidad de Halloween tendrás la decoración típica de la noche de los muertos y, además, con el relleno de la calabaza podrás preparar la cena. Hay muchas recetas de calabaza ideales para hacer en Halloween.

Halloween se celebra en España por influencia de países como Estados Unidos, Irlanda y Reino Unido. No obstante, el origen de esta tradición es celta. La fiesta de Halloween en 2023 es la noche del martes 31 de octubre al 1 de noviembre, Día de Todos los Santos (festivo nacional).

La celebración de Halloween tiene sus orígenes en un antiguo festival pagano celta llamado Samhain (ahora, Samaín). Durante este festival, los celtas creían que la línea que une a este mundo con el de los muertos se estrechaba y los espíritus podían cruzar al mundo de los vivos. Con la llegada del cristianismo, la festividad se fusionó con la celebración de Todos los Santos y se convirtió en una noche para recordar a los difuntos.

No hay Halloween en el que falten los disfraces, el 'truco o trato', los caramelos y las decoraciones temáticas, como las calabazas talladas con caras aterradoras que te vamos a enseñar a hacer.

Cómo hacer una calabaza para Halloween de decoración

Preparar una calabaza de Halloween a la altura de la ocasión implica varios pasos, un poco de maña, paciencia y ganas. Desde la elección de la calabaza perfecta hasta su tallado y decoración, cada paso es crucial para obtener una pieza espectacular. Te dejamos una guía paso a paso sobre cómo crear la calabaza de Halloween más espeluznante y mona:

1.Elige la calabaza adecuada: una calabaza perfecta es la base de una decoración de Halloween exitosa. ¿Qué debes buscar? Una calabaza que sea robusta, sin cortes, magulladuras ni manchas oscuras. Es crucial que tenga el fondo plano para mantenerse erguida y un tallo robusto, señal de salud y frescura. Ten en cuenta el tamaño y la forma de la calabaza dependiendo del diseño que quieras tallar o pintar en ella.

2.Limpia la calabaza: basta con que utilices agua tibia y jabón, pero asegúrate de limpiar cada hendidura y secarla completamente. Esto no solo mejorará la textura de la calabaza, sino que también ayudará a prolongar su vida.

3.Talla: es el momento de dar rienda suelta a tu creatividad. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la parte superior de la calabaza, formando un círculo o un hexágono alrededor del tallo. Elimina las semillas y la pulpa (y reserva) con una cuchara o herramientas especializadas para obtener una superficie limpia y suave. Dibuja tu diseño, ya sea un rostro espeluznante o un motivo artístico, y talla cuidadosamente las líneas con un cuchillo para un resultado más definido. ¡Ya la tienes!

4.Decora: aparte del tallado, la pintura puede ser una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa menos complicada. Limpia y seca la calabaza antes de usar pintura acrílica. Utiliza pinceles de diferentes tamaños para crear detalles intrincados y dar vida a tu diseño. Puedes colocar brillantina, luces o sombreros para hacer tu calabaza única.

Cómo conservar la calabaza de Halloween

Para que mantenga su apariencia espeluznante durante toda la temporada de Halloween, usa una solución de lejía diluida o sprays conservantes. El objetivo es ayudar a que la calabaza permanezca libre de moho y descomposición. Asegúrate de que la calabaza esté completamente seca antes de aplicar cualquier solución conservante.

El origen y la historia de la calabaza de Halloween

¿Alguna vez te has preguntado cómo empezó la tradición de las calabazas de Halloween? La práctica de tallar rostros en vegetales tiene su origen en una leyenda irlandesa sobre Stingy Jack, un hombre astuto que engañó al diablo en varias ocasiones.

La historia comienza un personaje llamado Jack, conocido por ser un estafador, borracho y tramposo. Según la leyenda, Jack engañó al diablo en dos ocasiones y, como resultado, fue condenado a vagar por la oscuridad con solo un candil para iluminar su camino. Este candil estaba hecho de un nabo vaciado, en el que Jack colocó una brasa que el diablo le había dado.

Los Jack-o'-lanterns, farolillos fabricados con nabos, se colocaban para adornar las casas en la víspera de Todos los Santos, también conocida como Halloween. La hortaliza con una cara grabada simbolizaba a Jack, quien con su astucia había mantenido lejos de él al mismísimo Diablo.

Con la llegada de inmigrantes irlandeses a Estados Unidos en el siglo XIX, la celebración de Halloween cobró gran importancia y se convirtió en una tradición. Sin embargo, al no haber una plantación de nabos, pero sí un exceso de calabazas, los estadounidenses decidieron cambiar la tradición y comenzaron a tallar rostros terroríficos en las calabazas.

Qué hacer con el relleno de la calabaza de Halloween

No tires el relleno carnoso o pulpa de la calabaza de Halloween. Según lo vayas sacando, ponlo en un recipiente limpio. Hay decenas de recetas para aprovechar el relleno de la calabaza, entre ellas la del tradicional bizcocho de calabaza, un clásico de muchas casas llegado el otoño. Reúne el relleno de tu calabaza de Halloween y prepárate para transformarlo en un bizcocho suave y esponjoso.

Ingredientes para el bizcocho de calabaza:

• 250 gramos de calabaza (el relleno de tu calabaza de Halloween)
• 4 huevos
• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 160 ml de aceite de girasol
• 160 ml de leche entera
• 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Especias al gusto (canela, nuez moscada, jengibre)

Preparación:

1.Precalienta el horno a 170 grados.

2.Ralla la calabaza y reserva.

3.Prepara los huevos. Separa las yemas de las claras. Monta las claras con la mitad del azúcar hasta que estén a punto de nieve. Este paso es crucial para aportar la esponjosidad característica del bizcocho.

4.Mezcla los ingredientes húmedos. En otro recipiente, bate las yemas con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorpora el aceite de girasol y la leche, y continúa batiendo hasta integrar bien todos los elementos.

5.Incorpora la calabaza. Mezcla bien para que los sabores se infundan en la masa.

6.Añade los ingredientes secos. Incorpora la harina tamizada, el polvo para hornear, la sal y las especias elegidas. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.

7.Integra las claras montadas. Con delicadeza y utilizando una espátula, incorpora las claras montadas. Hazlo con movimientos envolventes para mantener la aireación de la mezcla.

8.Vierte la mezcla en un molde engrasado.

9.Hornea a 170 grados durante aproximadamente 1 hora, pero te recomendamos que revises regularmente y realices la prueba del palillo para asegurarte de que esté completamente cocido.

10.Deja enfriar y desmolda. Antes de servir, deja que el bizcocho se enfríe. ¡Decora y disfruta! Utiliza glaseado o figuras temáticas de Halloween para hacerlo aún más festivo.