PUEDEN CAUSAR CÁNCER COLORRECTAL, DE PRÓSTATA Y DE PÁNCREAS
La carne procesada y la carne roja pueden provocar cáncer, según la OMS
La carne procesada o de charcutería puede ser cancerígena para los humanos según un estudio de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer de la OMS. A su vez, en dicho estudio añaden que la carne roja "probablemente" también lo es. Los expertos consideran que hay "evidencias suficientes" de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.
La carne procesada o charcutería es cancerígena para los humanos, mientras que la carne roja "probablemente" también lo es, según un estudio difundido por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer, IARC, de la Organización Mundial de la Salud, OMS.
Un grupo de trabajo de 22 expertos de 10 países, convocados por el Programa de Monografías de la IARC, consideró que hay "evidencia suficiente" de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.
Mientras, clasificó el consumo de carne roja como "probablemente carcinógeno" para los humanos, basado en "evidencia limitada" de que este tipo de alimento puede causar cáncer colorrectal, pero también de páncreas y de próstata.