LLEVAN 19 AÑOS CELEBRANDO ESTA FIESTA
Arbo celebra la Fiesta de la Lamprea Seca, un pez poco conocido cuya clave es la preparación
El municipio pontevedrés de Arbo celebra La Fiesta de la Lamprea Seca, un pescado que se puede preparar de diferentes formas: a la brasa, rebozado o frito. En esta decimonovena edición han preparado puestos de degustación, pasacalles, actuaciones y talleres pensados para los más pequeños.
Arbo, en Pontevedra, se viste de gala para recibir a cientos de personas en la Fiesta de la Lamprea Seca. 19 años ya celebrando esta jornada donde la clave está en la preparación del pescado: “Tiene que ser un preparado muy rápido porque si se pasa son pescados que son muy delgados y entonces quedaría muy seco”.
De ahí que las variedades más solicitadas sean en empanada o rellena de jamón y huevo: “Se rellena toda. Se ata todo con un cordel y después se cuece”. Pero este pez poco conocido y no demasiado consumido, salvo en Galicia, genera opiniones para todos los gustos: “A mí me da un poquito de cosica comerla”, “o te gusta o no te gusta. La lamprea es lo que tiene”.
Pero para los poco admiradores siempre hay una solución, por ejemplo, degustarla en paté: “Como no me gusta la lamprea, pensé ‘voy a hacer algo diferente’”. Aunque también hay auténticos enamorados rendidos a su sabor: “El vino bueno y la lamprea también y a disfrutar”. Platos y platos, eso sí, acompañados siempre por un buen ribeiro.
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