LA NUEVA GUIA SE DA A CONOCER HOY
Tres restaurantes españoles aspiran a obtener tres estrellas de la Michelin
Todas las quinielas apuntan a que un nuevo tres estrellas Michelin podría ser español. Jordi Cruz, Aduriz, Paco Perez o David Muñoz descubrirán esta noche en Bilbao si sus restaurantes llegan a lo más alto de la cocina.
Óscar Velasco y David Muñoz, dos cocineros que comparten los mismos nervios, porque los dos son candidatos a llevar hasta Madrid las tres estrellas Michelín."Madrid está ninguneada a nivel gastronómico y se están haciendo muchas cosas", asegura David Muñoz, chef del restaurante Diverxo.
En Barcelona, su rival directo: Jordi Cruz al frente de Abac y en Girona Paco Pérez, con su quinta estrella recién estrenada en Berlín, suenan también como favoritos."Hay mucha competencia, hay compañeros que seguro que se la merecen", afirma Paco Pérez.
Aunque, otro año más, todos los ojos miran a Errentería: Mugaritz vuelve a estar en boca de todos los críticos, que dicen que el chef merece, por fin, el mayor reconocimiento de la guía, la tercera estrella que, seguro, aterriza hoy en España.
La duda se despeja esta noche. Y Para pasar mejor el trago de los nervios, alegrías o decepciones habrá una cena de lujo. Con Josean Alija al frente, siete cocineros vizcaínos prepararán la cena para las estrellas.