SANO, ECONÓMICO Y FÁCIL DE COCINAR
Los guisos de la abuela: receta con fama internacional poco practicada en España
Los extranjeros valoran positivamente la gastronomía de España, pero los españoles pocas veces ponen en práctica las recetas y lecciones que heredamos de los mayores. Llevar una dieta equilibrada es posible con poco dinero y estirar lo cocinado durante varios días es posible gracias a un conservante fácil de confeccionar: el escabeche.
Tenemos los ingredientes, las recetas y hasta fama internacional. A los extranjeros les gusta mucho la comida española y la gente, pero a la hora de ponerse a cocinar, el 54% de los españoles no cumple con la pirámide alimenticia.
Tomen nota, porque en el restaurante Ponzano, en Madrid, nos dan las claves de una cocina rápida, sana y tradicional. Con ajo, pimentón, vino, huevo y pan se puede hacer una sopa de ajo en una hora.
Paco García, su propietario, cuenta como "es sencillo de hacer, ya que lo puedes dejar cocer mientras haces otras cosas" y para no cocinar todos los días, el mejor conservante natural, el escabeche, se confecciona a base de aceite, vinagre, vino blanco y laurel.
Según Paco García "es una forma de hacer guisos que usaban antiguamente porque servía para conservar los alimentos para toda la temporada".
Porque los abuelos sabían de cocina y nos enseñaron varias lecciones para comer con cuchara. Además, son económicos, porque por 12 auros podemos volver a disfrutar del guiso de la abuela.
Tras 88 años en Gales
El niño Jesús de Santa María del Pi salvado por un británico en 1936 regresa a casa
La parroquia ha recuperado este lunes la figura de un niño Jesús salvado de un incendio en 1936 por un atleta británico que participaba en la Olimpiada Popular durante el inicio de la Guerra Civil.