SERÏA EL PRIMER PRODUCTO GASTRONÓMICO EN CONSEGUIRLO
El jamón de Jabugo quiere convertirse en Patrimonio de la Humanidad
En Jabugo quieren que su producto más famoso se convierta en Patrimonio de la Humanidad. Tienen claro que el jamón de bellota, después de conquistar paladares en todo el mundo, se merece este reconocimiento.
El alcalde de la localidad onubense ha presentado su candidatura a la UNESCO. Alegan que su jamón no solo tiene un sabor exquisito, también representa una cultura de trabajo y el respeto por el medio ambiente.
Es para los vecinos el 'oro serrano' y, como comenta en el vídeo de laSexta Noticias una de las vecinas de Jabugo, entre risas, probando este manjar ''se te agarra a la gargantita y te sabe divino''.
El ganado porcino pasea catorce kilómetros diarios, pero lo imprescindible son las bellotas que comen. Después, unos años en el secadero, para lograr un brillo grisáceo y un sabor que puede llevar al jamón de Jabugo a ser el primer producto gastronómico en convertirse en Patrimonio de la Humanidad.
Se abre con algunos cambios
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Lo más llamativo de esta nueva Notre Dame es su luminosidad y el regreso de un color que los siglos habían borrado. En el exterior, las gárgolas dañadas por las mangueras que querían detener las llamas ya han sido reparadas.