EL RETO: ELIMINAR LOS INTERMEDIARIOS
Los productos ecológicos buscan su sitio en las despensas españolas
En nuestro país, sólo el 1% de los españoles consumen productos ecológicos. En el resto de Europa, la cifra alcanza hasta el 15% de la población. En el HUB de Madrid se celebra un mercado ecológico que pretende acercar el campo a la ciudad. El objetivo de los organizadores es reducir el número de intermediarios entre el productor y el consumidor final y así el alimento tiene el precio justo.
Aunque sean de un aspecto peor que los de las grandes superficies, los productos ecológicos son más sanos, ya que no contienen pesticidas ni aditivos.
Las frutas y verduras ecológicas no están cubiertas por un color radiante y tampoco tienen la forma perfecta pero son ecológicas y los que las prueban dicen que están buenísimas.
En el Mercado Ecológico de ´La buena vida´, que se celebra en Madrid, no sólo se venden estos productos. Los trabajan en la cocina para conseguir platos de la más alta calidad como zumos, potajes o tapas de todo tipo.
Los tenderos del mercado, situado en el HUB de Madrid, explican que el problema está en que los consumidores no se atreven a probarlos. Sin embargo, indican que cuando lo hacen, se dan cuenta de que son mucho mejor.