Día del Taco
La revolución del taco mexicano: de la calle a las cocinas más sofisticadas
El taco, emblema de la cocina y cultura mexicana, evoluciona y se expande internacionalmente con ofertas cada vez más refinadas.
Este 31 de marzo se celebra el Día del Taco, la tradicional receta mexicana. Actualmente se elaboran incluso con pez mantequilla, oreja y sepia. Porque en el taco casi todo vale.
"La tortilla puede ser de maíz o de trigo, maíz amarillo, azul...", explica a laSexta Julián Barros, propietario de un restaurante, como puede observarse en el vídeo superior.
Para su elaboración siguen un proceso de nixtamalización, un "antiguo proceso usado por los mayas", asegura el hostelero.
'Locos por la música'
Nuevas gradas, más capacidad y una acústica mejorada: así es el nuevo Bernabéu como recinto de conciertos
El estadio merengue ya no es solo uno de los mayores templos del fútbol de nuestro país, porque ahora también lo será para la música. Este viernes acoge su primer concierto tras el lavado de cara al que ha sido sometido desde 2019.