REÚNE PROPUESTAS DE 130 RESTAURANTES
Tapapiés, el festival gastronómico de Madrid que apuesta por la originalidad y la sostenibilidad
La multiculturalidad de Lavapiés se cuela hasta la cocina. El festival gastronómico 'Tapapiés' reúne a 130 restaurantes con propuestas poco habituales. Pero no hay que quedarse con la primera impresión, ya que no todas las tapas son lo que parecen.
"El juego que hemos decidido proponer este año es un capuccino. Pero en este caso es simplemente una ilusión, un trampantojo. Realmente la tapa es salada y el capuccino está hecho con una crema de berenjena ahumada, una espuma de queso de cabra y cacao amargo", cuenta Anna Roberti, chef del restaurante 'La Temeraria'.
Por un precio asequible se pueden probar platos innovadores y también típicos. En esta octava edición, Tapapiés apuesta por la sostenibilidad: evita los recipientes de usar y tirar y utiliza productos de proximidad. Se trata de un festival para todos los públicos y para todos los paladares.