Las tortas de aceite sevillanas reciben la 'denominación de origen protegida'

Un producto muy conocido sobretodo en el sur y que acaba de recibir la distinción de 'especialidad tradicional garantizada' por parte de la Comisión Europea. Se iguala así a otros productos nacionales como los panellets catalanes o el jamón serrano. Ya hace décadas que estas tortas se exportan a mercados internacionales. Podemos quedar con una de las fábricas que nos cuenten que va a suponer  y ver cómo se elaboran.

Un manjar de la repostería sevillana con más de un siglo de historia. Son las tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta. Se elaboran en la provincia de Sevilla. La Unión Europea ha decidido ahora incluirlas en el registro de denominaciones de origen protegidas.

Su elaboración artesanal y su expansión por los cinco continentes llegando a 18 paises avala este reconocimiento. Desde hace cien añossus ingredientes no han cambiado y las nuevas tecnologías no han podidocon la mano de obra artesanal de este producto. Se elaboran unas 20 unidades al minuto que después serán distribuidas almercado naciona e internacional donde gozan de un reconocido prestigio.