Escasez láctea
Las causas de la falta de leche en los supermercados: baja la producción y los ganaderos negocian el precio
La guerra de Ucrania ha impactado de lleno al sector lácteo: se han encarecido los piensos, la energía y los combustibles. Los ganaderos se han visto obligados a ajustar al máximo su producción y eso ha abocado a que, en España, cada vez haya menos leche disponible en el mercado y suban los precios.
Los ganaderos del sector lácteo llevan años denunciando que no pueden seguir así y en los últimos tiempos los hemos visto manifestarse, insistiendo en que sus ganancias apenas cubren los costes de producción. Pero este invierno el tablero de juego ha cambiado. Por primera vez son ellos los que tienen el poder de negociar el precio al que venden su leche.
El origen del problema. Como a otros sectores, la guerra en Ucrania les ha pasado factura. España importa de este país el 40% del maíz que consumen las vacas y el precio del pienso se ha disparado. A esto hay que sumarle el aumento del precio del combustible y de la energía, que son altos en las explotaciones ganaderas.
¿Cómo han reaccionado los ganaderos? Algunos se han rendido. En el último año han desaparecido más de 1.000 explotaciones de leche en nuestro país. Los que resisten han empezado a vender la carne de las vacas que produzcan poca leche o que simplemente bajen su ritmo de producción, porque sale más rentable. Otros han optado por deshacerse de algunas vacas.
- De hecho, según datos del Ministerio de Agricultura en este mes de octubre hay registradas un 3,9% menos de vacas en comparación con el año pasado.
Otros factores.
- En los últimos años el número de ganaderos ha descendido.
- Este verano se han sacrificado más vacas de lo habitual.
- Las vacas han bajado su producción una media de tres litros al día a causa de la ola de calor, unos niveles que no han recuperado después.
Cómo te afecta. La principal consecuencia es que ha descendido la producción en un 6,31%, de acuerdo con los últimos datos de ganaderos con entregas de leche del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
- En consecuencia, si baja la producción, la leche que queda en el mercado se vende más cara. Desde el sector señalan que el verano pasado vendían la leche a 32 céntimos por libro y ahora están recibiendo ofertas de hasta 60 céntimos.
- La leche está más cara. Este verano la leche ha costado un 25% más que el año anterior. En algunos supermercados también empiezan a tener problemas con algunos proveedores y comienza a haber escasez de leche de algunas marcas.