Las exportaciones se duplican
Furor internacional por el chorizo español, un producto que traspasa las fronteras de todo el mundo
El chorizo acapara ya el 70% de las exportaciones de embutidos curados en nuestro país. La cifra se ha duplicado desde el año 2012, hasta los 79,6 millones de kilos anuales. Nuestros principales compradores son Francia, Reino Unido y Bélgica.
Los embutidos curados españoles, especialmente el chorizo, tienen cada vez más peso en el mercado internacional. El año pasado, las exportaciones aumentaron un 9% en volumen, hasta los 79,6 millones de kilos y los 550 millones de euros, y un 14% en valor.
El nuestro es el cuarto país más exportador de la Unión Europea y el sexto del mundo. En 2022, nuestros embutidos viajaron a 112 países, entre los que destacan Francia, Reino Unido y Bélgica. Cataluña, Murcia, Castilla y León y La Rioja son las comunidades más exportadoras.
Más empresas exportadoras, pero menos productoras
La tendencia ascendente es constante, desde hace una década, y está permitiendo aumentar el número de empresas españolas que comercializan sus productos fuera de nuestras fronteras. La cifra ha aumentado en 78, en solo cuatro años, hasta las 560 compañías exportadoras, a pesar de que, en los últimos 15 años, el número de empresas productoras del sector se ha reducido un 20%, hasta las 3.554. A pesar de ello, la industria cárnica sigue ocupando la primera posición del sector agroalimentario español con una producción de casi 5,2 millones de toneladas anuales.
Más Noticias
Los hoteles se encarecen en 2024: sube el precio medio diario hasta casi 135 euros Récord histórico del empleo extranjero en España: Marruecos supera a Rumanía como el país con más trabajadores La disparidad de riqueza en España: los jóvenes, cada vez más pobres frente al ascenso 'meteórico' de los jubilados Bruselas eleva al 2,1% el crecimiento del PIB español en 2024 y reduce su estimación de déficit público hasta el 3% Una caja de resistencia y un particular campamento de batalla: la huelga en la planta de Acerinox en Cádiz cumple 100 días
Los precios, la mayor incertidumbre
En el último año y medio, una de las mayores preocupaciones de los productores ha sido el incremento de los costes energéticos y de transporte de las mercancías, aunque el director gerente del Consorcio del Chorizo Español, Alejandro Álvarez-Canal, considera que la moderación de estos precios ayudará a dar un impulso adicional a la industria cárnica. Además, celebra que los consumidores internacionales aprecian, cada vez más, la calidad de nuestros productos y, por ello, están dispuestos a pagar más por ellos.