La gripe aviar impacta de lleno en el precio de los huevos, que sube un 40%: "En Europa faltan y se demandan al coste que sea"

La crisis de suministros, la escasez de piensos por la invasión de Ucrania y la gripe aviar, que golpea sobre todo a Francia y Alemania, ha provocado que los huevos se encarezcan hasta un 40% en solo un año. En este sentido, Rodrigo García, director comercial de Granja Campomayor, señala que "en Europa falta huevo y se demanda al precio que sea, lo que está haciendo que se vacíe el mercado nacional y suban los precios".

Sin embargo, los expertos recuerdan que no hay evidencias de que la gripe aviar se transmita a través de la cadena alimentaria. "Hasta ahora, los casos en humanos se han dado en trabajadores que tienen trato con las aves fundamentalmente", indica al respecto Víctor Briones, Catedrático en Sanidad Animal. Así, los expertos advierten de que donde está creciendo el riesgo es entre los mamíferos marinos, un nuevo escenario donde el virus empieza a causar estragos.

En laSexta, hemos visitado una explotación de Palas de Rei, en Lugo, donde 220.000 gallinas camperas disfrutan de la vida al aire libre. Allí no se han detectado casos, pero extreman las precauciones "controlando al máximo las entradas en explotaciones y todos los puntos críticos que pueda haber, incluidos los depósitos de agua y las fábricas de pienso", subraya Rodrigo García.

En 2022, hubo en España 37 focos de gripe aviar en aves de corral, y este año ya se han detectado siete focos, por lo que es muy importante evitar que entren en contacto con aves silvestres, migratorias o no, que puedan portar el virus.

"La recomendación está en la vigilancia y en evitar que comederos o bebederos estén en el exterior, e implementar medidas como poner persianas oscilantes para que solo puedan entrar los animales que están habituados a ellos", explica Víctor Briones.

Por su parte, Cristina Martín, portavoz de 'Equalia', señala que "en la granjas al aire libre hay también medidas de bioseguridad, como que la alimentación sea también dentro de la explotación, y afirma que "de forma preventiva, se puede optar por el confinamiento temporal de las aves".