Restauración
La inflación ataca por Navidad: las comidas y cenas subirán un 10%
Las grandes quedadas con motivo de las fechas navideñas siempre cuesta organizarlas, pero este año costarán también más para el bolsillo. Según Uncovercity, el precio del cubierto, especialmente para comidas o cenas de empresa, subirá un 10% este año.
Con el verano y el calor finiquitado, hay dos fechas que los trabajadores soñadores ya tienen en mente: el puente de diciembre y la Navidad. Esta última fecha no solo reúne a la familia, también a los amigos, a los de aquí, a los de allí y a los de siempre, y también a los compañeros de trabajo. Estas citas no escaparán tampoco de la inflación.
Las reservas en los restaurantes para Navidad llevan haciéndose desde septiembre, aunque es justo ahora cuando más suenan los teléfonos. Leonardo Martín, chef y propietario del restaurante Divino Steak House, nos cuenta que los teléfonos están sonando y que tiene muchas reservas de aquí a final de año. Sobre precios, que han repercutido todo lo que les ha subido, dice, aunque admite que "algo se nota".
Para todo estos, y en concreto para las empresas, el menú subirá en el entorno del 10%, según datos de un estudio que ha realizado la empresa del sector de eventos Uncovercity. En concreto, asegura que si el gasto promedio por trabajador en el menú estaba el año pasado en los 53 euros, este año estará en los 57 euros.
Las subidas de costes y la facilidad para reservar telemáticamente han llevado a los restaurantes a tomar medidas para evitar quedarse colgados a ultima hora. La llamada clausula de cancelación se extiende en la hostelería: pedir la tarjeta de crédito para penalizar con un cobro al cliente en el caso de que no se presente. Martín defiende que se extienda esta medida porque "la gente sí tiene normalizado dejar la tarjeta cuando compra en Amazon".