Las caras de la pandemia
¿Un plato estrella Michelín para pedir a domicilio? La transformación de la hostelería por la pandemia
El coronavirus ha hecho que muchos negocios tengan que adaptarse, pasando de un modelo cara a cara en el establecimiento a otro más flexible y con menos contactos.
No se puede meter una estrella en una caja... a no ser que hablemos de una estrella Michelín. En marzo de 2020, muchos negocios hosteleros se vieron forzados a pasar del plato al envase.
Entonces, la única opción que tenían era la de mandar sus platos a las casas de sus clientes, el 'delivery' que ha sido tabla de salvación para muchos y un paso forzado que se ha tenido que abordar para sobrellevar la pandemia.
Emilio Gallego Zuazo, secretario general de Hostelería de España, cuenta a laSexta que estas empresas han dado "un salto tremendo" después de no haber afrontado durante mucho tiempo el proceso de digitalización.
Cuando sólo puedes vender en cajas, pues vendes en cajas. El propietario de 'Armando', Nino Redruello Almandoz, explica en el vídeo cómo desde Mahou-San Miguel les ofrecieron un servicio de consultoría para abordar este proceso, lo que les ayudó a "enfocar el crecimiento" de su restaurante.
Siete jornadas convocadas
La huelga de autobuses volverá el 11 de noviembre en caso de no haber acuerdo
Este lunes fue la primera jornada de una huelga que podría ser indefinida si patronal y sindicatos no se ponen de acuerdo sobre la jubilación anticipada que solicitan los trabajadores del sector del transporte de viajeros por carretera.