Huevos más y más caros
El precio de los huevos se dispara: qué hay detrás de una subida de más del 25% en dos semanas
El dato Según el estudio de precios de la OCU, los huevos más básicos que se venden en el súper son los que más han disparado su precio: un 25,2%. La subida es menos acusada en el caso de huevos camperos y ecológicos.
Hacerse hoy una tortilla es mucho más caro que hace tan solo dos semanas. Según datos de la OCU, el precio de los huevos más baratos a la venta en los supermercados españoles se ha disparado desde entonces hasta un 25,2%. Así lo ha constatado la organización a través de sus estudios de precios usando como referencia los huevos de categoría M, que son precisamente los más económicos.
De esta forma, si el precio estándar de una docena de los huevos M más baratos del supermercado se situaba entre los 2,07 y 2,10 euros en febrero, a 12 de marzo el precio de esos mismos huevos había subido hasta los 2,60 euros en la mayoría de cadenas de supermercados. Los huevos L, por su parte, subían a unos 2,80 euros. Una subida que es más acusada en los huevos más básicos -de tamaños más pequeños y de suelo- frente a los de gallinas camperas. Estos, a su vez, suben más que los ecológicos.
Según detalla la OCU, la subida de los huevos de categoría M supera el 25% desde abril de 2024, pero esa subida se ha producido en las últimas dos semanas. En el caso de los huevos L, los precios han subido un 15,4% desde abril del año pasado. El aumento del precio se nota más en las categorías más básicas, mientras que en los de gallinas sueltas ronda el 20% y en los huevos ecológicos se sitúa de media en el 7%.
¿Qué hay detrás?
Tal y como destaca la OCU, son varios los factores que explican este encarecimiento de un producto básico en nuestra dieta. Uno de ellos son los brotes de gripe aviar que ha golpeado a la industria avícola de Estados Unidos, donde hay escasez de huevos y su precio está por las nubes. Una situación en el país norteamericano que puede afectar también a otros países, ya que los productores pueden aumentar las exportaciones, con lo que disminuye la oferta y sube el precio en los mercados de origen.
Eloy Ureña, responsable del sector avícola de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), reconoce que cuando hay alertas como la que está teniendo lugar en Estados Unidos, la gente "compra desproporcionadamente" esos productos. No obstante, achaca esta subida de las últimas semanas al precio de la luz como motivo más plausible.
Precisamente, el miedo a que se propague esa epidemia también en Europa afecta a su vez a los precios por el aumento de medidas preventivas y controles, lo que supone un incremento de costes de producción que se refleja también en el precio. Por último, la OCU apunta a un elemento de "psicosis colectiva" -algo que recuerda a lo que ocurrió con el papel higiénico en los primeros momentos de la pandemia- donde la viralización del asunto del precio de los huevos crea un escenario en el que se espera que se produzca esa crisis.
El portavoz de la OCU, Enrique García, considera que las noticias de la gripe aviar "están alentando esta subida injustificada". En este contexto, la organización pide a las administraciones que vigilen la evolución del precio para evitar la especulación y subidas de precios no justificadas.