¿Por qué nos está costando notar el descenso de la inflación a pesar de la caída de los precios?

En pleno ecuador del verano, España ha conocido el dato de inflación del mes de julio: se sitúa en el 2,8%. De esta forma, el IPC da un respiro y cae seis décimas en solo un mes. Es el dato más bajo desde febrero. La clave está, principalmente, en los precios de la energía y de los alimentos. El aceite de oliva está a la cabeza de los productos que más han bajado gracias, sobre todo, a la eliminación del IVA. Así, la cesta de la compra se ha abaratado menos de media décima de junio a julio.

Pero ¿por qué si el precio de la cesta de la compra sigue moderándose y estamos ante la menor inflación del carrito desde octubre de 2021, nos cuesta notarlo? Precisamente, porque los alimentos han subido un 3,1% en 12 meses... pero el detalle mensual nos dice que de junio a julio han caído un 0,4%. El ejemplo más claro en este sentido es en sí mismo el del aceite de oliva: sí, ha bajado un 5,5%, pero sigue estando casi un 40% más caro que hace un año.

En este sentido, son también numerosos los alimentos que no terminan de abaratarse e incluso llegan a subir: la de vaca ha aumentado un 0,2% y la de cerdo y la de ave, un 0,4%. Y entre lo que más se encarece este verano está el chocolate: un 2% solo en este mes, llegando hasta el 14% en los últimos 12 meses. De esta manera, aunque la evolución general de los precios haya sumado dos meses de caídas (en junio, hasta el 3,4% y ahora, al mencionado 2,8%) , estas se dan después de meses de ascensos (en mayo llegó al 3,6%).

Eso sí, en la evolución intermensual, el INE ha confirmado también que el IPC de julio fue negativo por primera vez este año, hasta el -0,5%. Se prevé así que, más adelante, manteniendo esta línea, cada vez notemos más el descenso del precio en muchos productos. Por ejemplo, además del aceite de oliva, la fruta también está entre lo que más ha caído si comparamos de un mes a otro: ahora comprar en la frutería es casi un 3% más barato. Lo mismo pasa con el pescado, que cuesta un 0,5% menos de junio a julio.

La tendencia de la leche es también hacia abajo de un mes para otro y también respecto a hace un año. El camino de la leche lo está siguiendo el yogurt: en 30 días, su precio ha caído un 0,7%. Fuera de los alimentos, los grupos que más han registrado un descenso de la tasa anual de inflación han sido los relacionados con la vivienda -con una variación anual en el 3,2%, 1,9 puntos por debajo de la del mes pasado-. Este descenso se ha debido, en su mayor parte, al descenso de los precios de la electricidad, mayor que en el mismo mes de 2023.

Desde el Gobierno celebran el dato y el futuro escenario al que se acogen los mismos. Sin ir más lejos, el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, Carlos Cuerpo, ha valorado positivamente el dato de inflación, el cual ve como el reflejo de que se pueden moderar los precios siendo "uno de los mayores crecimientos económicos entre los principales países de la zona euro". Asimismo, el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, también cree que estos resultados son prueba de que "vamos en la buena dirección".

"El descenso de la inflación y la buena evolución de la economía están contribuyendo a mejorar el poder adquisitivo de las familias", ha defendido.