El consumo de huevos en Europa alcanza niveles récord y pone en jaque el abastecimiento

El consumo de huevos en Europa ha alcanzado niveles sin precedentes, poniendo en jaque el abastecimiento en varios países de la Unión Europea. En Francia, la demanda ha subido un 14% en el último año, lo que ha llevado a que cada francés consuma hasta 224 huevos anualmente. Este incremento en la demanda ha generado una necesidad urgente de al menos un millón de gallinas adicionales para satisfacer el consumo.

El huevo se ha consolidado como la proteína animal más asequible en el mercado. Una docena de huevos en Francia cuesta alrededor de cuatro euros, lo que ha contribuido a su popularidad. "Como muchos huevos porque es barato, una tortilla no es cara, sin embargo, un bistec sí", comenta una consumidora francesa.

Aunque Francia lidera el mercado de huevos en Europa, las asociaciones del sector avícola han señalado que la producción actual no es suficiente para cubrir el aumento de la demanda. Este fenómeno se replica en toda la Unión Europea, donde Bruselas planea imponer aranceles a la importación de huevos desde países como Ucrania, donde la producción resulta más económica.

En contraste, las asociaciones avícolas en España han asegurado que el abastecimiento está garantizado. Enrique Díaz, Director de INPROVO, ha afirmado: "No te quedas sin huevos para comer o para cenar". En España, el consumo ha crecido un 7,7%, alcanzando un promedio de 240 huevos por persona al año. "El pincho de tortilla es fundamental en nuestra vida," ha agregado Díaz.

El huevo, más allá de su precio accesible, ofrece múltiples beneficios nutricionales, consolidándose como un alimento esencial en la dieta europea. La situación actual plantea desafíos para la industria avícola, que deberá adaptarse rápidamente a este crecimiento sostenido en el consumo.