UN CALDO DE RES CONDIMENTADO CON PASTA MANÍ
La última comida del Che Guevara, una sopa de pasta maní: Bolivia quiere que sea por ley su plato tradicional
Una sopa a base de pasta de maní, el último alimento que probó el guerrillero Ernesto 'Che' Guevara antes de morir, va camino a convertirse el plato bandera de Bolivia, aseguraron los promotores de una ley que busca ese objetivo.
El presidente de la Asociación Boliviana de Chefs, Pedro Cadena, dijo que el objetivo de la propuesta de esta norma busca "impulsar" el sector gastronómico y turístico boliviano a la vez de establecer el Día Nacional de la Sopa de Maní o cacahuete.
La propuesta legislativa se presentó al público en un acto en el que participó la ministra de Culturas, Wilma Alanoca, y la parlamentaria Nora Tito, quien se comprometió a impulsarla en el Parlamento boliviano.
Cadena mencionó que uno de los núcleos de la ley es que cada 7 de agosto en hoteles, restaurantes, mercados y hogares bolivianos se fomente el consumo de esta sopa que también está ligada a la historia del país.
Un episodio da cuenta de que el Che Guevara consumió sopa de maní una vez capturado y "antes de ser ejecutado", indicó el experto culinario.
El plato se prepara sobre la base de un caldo de res condimentado con ajo, cebolla y pimienta, al que se le adhiere trozos de zanahoria, guisantes y apio y se incorpora la pasta de maní, que es el ingrediente principal.