UNA CRISIS GLOBAL
"Damos por perdido el 2020": el duro golpe a la hostelería del coronavirus
Distintos hosteleros atienden a laSexta para hablar sobre su situación durante la crisis del coronavirus. Desde los más exitosos a los más modestos, todos coinciden en que están siendo días muy complicados.
Las 1,7 millones de personas que se dedican a la hostelería en España han visto como, de la noche a la mañana, desaparecía su puesto de trabajo. Cada prórroga del estado de alarma aprieta a un sector que representa más del 6% del PIB.
Ahora, todos se han unido para pedir medidas concretas al Gobierno. laSexta ha hablado con varios profesionales que se han visto afectados por esta crisis provocada por el coronavirus.
Dani García, con tres estrellas Michelín, asegura haber "dado por perdido 2020". "En Marbella, vendemos gran parte del éxito del año en Semana Santa y verano", comenta. García comenta que todo el beneficio que se produzca en su restaurante irá para los empleados y para cubrir su sueldo actual.
Marcos Morán, chef con una estrella Michelín, habla del importante papel de la curva de contagios. "Hasta que no baje, no nos toca jugar", comenta. Pide al Gobierno un plan de choque ante esta crisis: "A lo mejor tengo que destinar una persona exclusivamente a limpiar las instalaciones".
Preocupados por la pérdida de clientes, en el restaurante Reart Ibiza están preocupados sobre la reinvención que tendrán que vivir, ya que, como afirma el chef David Reartes, "la hostelería va a cambiar a nivel mundial".
Miguel Vidal, chef y propietario del restaurante Morgana Madrid, asegura que será necesario poner reparto a domicilio ante la falta de clientes en los locales.
La hostelería supone en España más del 6% del PIB (6,2%). En total, hay 314.311 establecimientos, siendo la facturación en el año 2018 de más de 123 millones de euros.