Alerta alimentaria: Consumo avisa de listeria en estos embutidos vendidos en cinco comunidades autónomas

La Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta por presencia de 'Listeria monocytogenes' en varios productos de la empresa de embutidos SALGOT. El aviso se ha producido a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) por parte de la comunidad autónoma de Cataluña.

Los productos de SALGOT afectados por la presencia de listeria son los siguientes:

• Botifarra negra de 250 gramos: lotes 211804 y 212019, con fecha de caducidad de 7 de agosto y 23 de agosto.
• Botifarra negra Tradiciona de 250 gramos: lote 211804 con fecha de caducidad 24 de agosto.
• Bull de llengua de 1kg.: lote 212017 con fecha de caducidad 16 de agosto de 2021.

La AESAN ha indicado que los productos se han distribuido en las comunidades de Cataluña, Aragón, Islas Baleares, Madrid y Valencia, y asegura que con la información disponible todavía no hay constancia de ningún caso notificado de listeriosisasociado a la alerta.

Protocolo sanitario

Las autoridades sanitarias recomiendan a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por la alerta que se abstengan de consumirlos y los devuelvan inmediatamente al punto de compra.

En caso de haber consumido los productos y presentar alguno de los síntomas compatibles con listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, se recomienda acudir cuanto antes al centro de salud. Además, se recuerda la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada a otros productos.

Qué es la listeria

La 'Listeria monocytogenes' es una bacteria presente en el medio agrario (animales, forraje, agua y suelos) según la AESAN. Se transmite a los humanos a través del consumo de alimentos contaminados, y puede desatar la afección conocida como listeriosis, cuyos síntomas más comunes son vómitos, fiebre y diarrea. En menor medida, puede provocar también problemas de equilibrio, convulsiones o dolores musculares y, en algunos casos, puede derivar en septicemia o meningitis.

Algunas recomendaciones básicas para prevenir la listeriosis son limpiar correctamente los alimentos antes de consumirlos, calentar los fiambres o carnes frías (como salchichas) antes de consumirlos e incluso hervirlos. Para los grupos de riesgo las precauciones deben ser mayores, evitando la leche sin pasteurizar ni derivados como los quesos blandos, las sobras y los alimentos crudos, ahumados, patés no enlatados o salchichas en agua.

Especialmente en caso de embarazo, la AESAN recomienda consultar la siguiente publicación sobre alimentación y riesgos asociados a esta etapa. La listeriosis puede provocar abortos y partos pre-término.