La anchoa del Cantábrico tiene anisakis según el Gobierno vasco

Alerta en la campaña de la anchoa del Cantábrico. El Gobierno vasco ha alertado de una alta presencia de anisakis en las capturas de este año. El departamento de salud ha recomendado que se congele el pescado y que se cocine a más de 60 grados. También ha asegurado que se va a hacer una vigilancia permanente en mercados y restaurantes.