'El plato de Harvard' o cómo evitar que España sea un país obeso: así es la asignatura que pondría fin al sobrepeso infantil

Les enseñan a introducir y a querer en sus dietas aquello que tanto les cuesta: laSexta Noticias se cuela en la clase de nutrición de un colegio en donde explican, por ejemplo, las propiedades de las verduras y descubren cómo tomarlas.

En España el porcentaje de obesidad infantil es ya de un 40%. Por eso, cada vez más plataformas de padres y centros educativos insisten en que la nutrición debe de ser una asignatura.

"La infancia es la etapa donde se adquieren los hábitos alimenticios que nos acompañara el resto de nuestra vida", destaca Almudena Cano, responsable de Innovación del colegio Khalil Gibran. Además, José Antonio Llano, portavoz de la plataforma Edukasano detalla que de esta forma los niños podrían explicar "a sus padres qué comportamientos en la comida deben hacer".

Por su parte, otro grupo de alumnos visita un mercado de abastos para llenar la cesta de compra. Eligen los ingredientes para componer 'el plato de Harvard'. Una herramienta que divide en tres partes el plato para hacer una comida equilibrada.

"La primera parte serían las verduras, luego tendríamos un cuarto de hidratos de carbono y otro de proteínas", detalla la nutricionista Ana Bibao.

En Japón, la asignatura ya es obligatoria: 'shokuiko'. Desde su implantación ya han logrado reducir la obesidad. Una de sus impulsoras explica que es el corazón de su currículum escolar: "En Ciencias aprenden qué alimentos favorecen la digestión". Además, explica que allí son los niños quienes reparten las raciones, así aprenden a manejar cantidades.