EN ESPAÑA HAY 3,5 MILLONES DE VEGANOS
El veganismo, cada vez más presente en las cenas de Nochebuena en España: "Mi madre se gasta 300 euros y yo 50"
Cada vez más personas se unen al estilo de vida vegano. En España hay cerca de 800 restaurantes que no sirven nada de origen animal. No es de extrañar que esta dieta alcance cada vez más hogares en la víspera de Navidad.
Se acerca Nochebuena, y Laura ultima la compra para su cena vegana. Gambas, embutidos, quesos... ya hay de todo en modalidad vegana: "Panetones, polvorones, mantecados, turrones... Cada vez hay más productores, fabricantes que están innovando y que están haciendo cosas increíbles" explica Eva María Barrajón, encargada de una tienda Vegana.
Más, porque cada vez hay más veganos: según un estudio en España 3,5 millones. Un sector en alza que mueve 3.000 millones al año: "Sí que he notado muchísimo un interés creciente por el producto vegetal" dice Barrajón.
Por amor a los animales, Laura Jiménez prefiere ser vegana y pagar más: "Chocolate de untar para el bocata, a ti te puede costar un euro y pico en un supermercado normal y a mi me cuesta 6,50".
Aunque con la ventaja que en Navidad los precios no varían: "Yo creo que mi madre se tiene que gastar cerca de 300 euros en la cena de Nochebuena y yo me puedo gastar unos 50 euros".
En Navidad no hay un plato típico vegano: "Hay gente que le gusta imitar la carne y hay otra gente que no. La alimentación vegana y la cocina vegana y superamplia y creativa entonces es imaginación al poder" explica Alejandra Miralles, de la asociación vegana 'La Regadera'. Que cada vez engancha más paladares.