Este es el ingrediente que debe llevar un turrón para que sea realmente de calidad

Cuando la Navidad acecha, nunca es fácil elegir un buen turrón ante la gran variedad de turrones que hay. Los que más se venden, "siguen siendo el duro, el blando y el de chocolate", explica a laSexta Pascual Navarro, gerente de Peladillas y Turrones Navarro de Casinos, Valencia.

En los tres casos, él los hace con un 65% de almendra Marcona. "Esta almendra es la mejor y para que sea de calidad Suprema tiene que llevar, esta cantidad de fruto seco", asegura Navarro.

Por su parte, Enrique García, portavoz de OCU indica también sostiene que "la almendra Marcona es la que más se adecua al turrón" y coincide también en la cantidad. "Pero si es de calidad Extra, también muy recomendable, debe contar con un porcentaje de más del 45% de almendra", afirma.

Tras analizar 17 marcas diferentes de turrones de chocolate, desde la OCU sostienen que "el resultado es, en general, decepcionante y en 8 de los 17 turrones directamente malo, porque había una sustitución de la manteca de cacao por otra grasa y de la almendra por cereales".

Salvador Jorge, responsable de Turrones Apolonia de Casinos, en Valencia, insiste también, en la importancia de utilizar cacao puro. "Si tienen más manteca y grasas, y menos cacao, baja también la calidad", explica.

Por todo esto, los expertos nos recomiendan leer los ingredientes del turrón, antes de comprarlo, y fijarnos en la fecha de caducidad. "Los turrones suelen durar unos 11 meses. Si caducan en diciembre de 2023, o enero de 2024, normalmente son productos elaborados en la temporada pasada", finaliza el portavoz de la OCU.