Hostelería 'digitalizada': el plan que permite la transformación digital para reflotar y actualizar los bares y restaurantes

En un nuevo esfuerzo de la hostelería por fortalecer un sector que en nuestro país es multidiverso, nace el Plan de Transformación del sector con sinergias entre empresas para fomentar la digitalización de los negocios. Es una fórmula del sector para buscar soluciones al día a día de cada establecimiento, para que a que se une una apuesta por productos de cercanía.

Es el caso de The Fitzgerald Burger Company, una cadena de hamburguesas donde buscan a través de las redes sociales conectar con los más jóvenes a través de sus más de veinte hamburgueserías por toda España.

Cada dos meses, un local se crea una hamburguesa nueva, auténtica desde cero. Hamburguesas que después se promocionan a través del móvil y se viralizan en sus redes sociales. Sus productos incluso han llegado a manos de estrellas como Rauw Alejandro.

Carlos Gelabert, CEO y Cofundador de The Fitzgerald Burger Company, afirma que su intención con estos proyectos es "formar parte de un todo e intentar disparar en todos los medios y canales... en restaurante, redes sociales, parte digital, en todo".

Así, han conseguido la unión con una generación de jóvenes que buscan la autenticidad. Adrián Ballester, director de Mazzin, lo explica así: "No es ir, consumir y volverme, sino vivir una experiencia, todo lo que tiene que ver con la música, con ir más allá de la gastronomía en sí, lo valoramos mucho".

Para los hosteleros que buscan mejorar su negocio a través de la digitalización se ha puesto en marcha este plan global de transformación. Ellos dan las ideas, les ponen en contacto con quien ponerlo en práctica, e incluso participan económicamente en ese cambio. Guillermo Arrieta, director de desarrollo comercial y marketing de clientes de Mahou San Miguel, explica que "es casi tener a alguien de confianza que les ayude por donde empezar".

Ha sido el caso, también de la cervecería tradicional de Juan Ramón, que se ha modernizado gracias a ellos. A través de una aplicación contacta con sus distribuidores de forma instantánea. "Puedes abrir un local prácticamente con solo un proveedor que ellos te dan todas las facilidades, de vajilla, maquinaria...", ha explicado.