CHICOTE ADVIERTE DE LOS PELIGROS DEL PESCADO
La paradoja del pez mantequilla: conocido en España por la comida japonesa y prohibido en el país nipón
Alberto Chicote vuelve a enseñarnos lo que de verdad comemos: esta vez demuestra que cuando nos venden mero en algunos restaurantes en realidad estamos comiendo perca pescada en El Nilo, un producto con menos vitaminas y más graso. Es sólo uno de los ejemplos, el pez mantequilla también está en el punto de mira.
Es el gato por liebre de
los pescados: cómo muchos restaurante nos cuelan perca por mero, dos pescados con propiedades
y precios muy diferentes. "Si te lo ponen por diez euros en un restaurante
es que no es mero", asegura un experto.
Como ya es tradición, Alberto Chicote acude a pedir explicaciones a
los restaurantes que venden mero en la carta pero en realidad es perca, y así
lo admiten delante del chef.
Otra advertencia de Chicote es que el conocido como pez mantequilla se
llama en realidad escolar negro. "Estos pescados tienen alto contenido en materia
grasa, unas grasas que el organismo humano no está capacitado a digerir",
explican.