Temperatura corporal
Pescado, carne o legumbres: estos son los mejores alimentos para entrar en calor y combatir el frío
Las infusiones o la sopa mejoran la sensación térmica, pero no la producción de calor. Para conseguir esto último tendremos que recurrir a la carne o las especias.
En un invierno con menos calefacción ¿hay alimentos que nos hagan entrar en calor y mantener la temperatura corporal? Más allá del caldo de toda la vida, podremos encontrar otros muchos que nos ayudarán a combatir el frío. La clave es que activen el riego sanguíneo para activar el metabolismo y crear calor: frutas y hortalizas, por ejemplo.
Lo más importante que recomiendan para las comidas principales es incluir alimentos como carne, pescado o huevo "Son las que tienen más carga de proteínas. Tienen más efecto en la termogénesis corporal que las que son bajas", explica Laura Regueiro, nutricionista en Arela Saúde.
Además, existen otros productos que también pueden ayudarnos, como la cafeína, el alcohol y algunas especias. El cardamomo, la cúrcuma, el curry o el jengibre hacen que el cuerpo mantenga más el calor.
En Galicia, el plato tradicional es el caldo. De hecho, antiguamente se desayunaba antes de ir a trabajar al campo, debido a ese aumento de calor que proporciona. En concreto, su secreto está en las alubias. "Las legumbres son una buena fuente de proteína vegetal", recalca Laura Regueiro.
Las alubias también son una buena opción para conseguir hacer frente al frío. "Generalmente condimentadas con pimentones y ajo, que son especias que favorecen esa sensación de calor", aclara Alfonso Vidal, endocrino del Hospital Universitario A Coruña.
El aceite de oliva o el aguacate, moderadamente, también subirán nuestra temperatura. Sin embargo, pese a lo que muchos piensan, hay otra serie de productos que no influyen tanto en este aumento corporal. Las infusiones, la sopa o la leche caliente, mejoran la sensación térmica, pero no la producción de calor.