Un exquisito manjar que gusta a todo el mundo
¿Sabrías cocinar la patata frita perfecta? Te damos varios trucos para depurar tu técnica
Aunque parezcan fáciles de cocinar, no es sencillo pillar el punto exacto de sabor y textura. Para que mejores tu técnica, aquí te enseñamos los mejores consejos para cocinar la patata frita perfecta.
La patata frita es un auténtico manjar de la gastronomía de todo el mundo y uno de los alimentos que más se usan en la cocina, ya sea como acompañante o como plato principal. Por eso, es importante depurar nuestra técnica y convertirnos en auténticos chefs a la hora de cocinarla.
El secreto de una buena patata frita es que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. El truco es, según aseguran en Bélgica (donde es el plato estrella nacional) freír las patatas dos veces. Primero, a baja temperatura y después, con el aceite lo más caliente posible. Ya solo queda añadir un poco de sal.
Pero también hay otros métodos caseros para conseguir el sabor y la textura perfecta. Embadurnarlas con harina de maíz antes de freírlas hace que el resultado sea extracrujiente. Para hacer una salsa muy socorrida y deliciosa, solo necesitamos mantequilla y ajo machacado y terminar de freírlas con la mezcla.
Los más atrevidos también querrán probar esta receta, con harina de maíz, sal, pimentón, curry, ajo machacado, perejil y huevo. Ahora solo hay que mezclarlo todo bien, añadir las patatas y a la sartén todo junto.
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