Los secretos de una hamburguesa perfecta: pan, queso, carne... ¿y cacahuetes?

¿Cuál es la hamburguesa perfecta para ti? Las variedades de este alimentos son tantas como puedan imaginarse, siendo una parte del día a día muy afianzada en el panorama gastronómico. Nacida en Hamburgo (Alemania), la hamburguesa celebra su día siendo todo un símbolo.

Los expertos dan dos premisas: que se puedan comer con las manos y que la carne sea de buena calidad. Las combinaciones son infinitas, yendo desde una tradicional con queso y carne a otrs con cacahuetes o berlinas que sirvan de pan.

En España, este producto se ha anfianzado tanto que ha tomado su propio rumbo al margen de sus orígenes americanos.

"Nos estamos yendo a combinaciones mucho más extrañas como pueden ser cremas de pistacho dulce, como pueden ser cremas de lotus, como pueden ser diferentes tipos de queso, incluso fritos dentro de una misma hamburguesa", nos cuenta Javier Sancho, jefe de cocina de la hamburguesería 'Jenkins'.

Suya fue la mejor hamburguesa de España en 2022: la Emmy-B. Sus secretos son muchos y muy variados, aunque ya piensan en cómo repetir éxito con otra creción.

Su Belly-P tiene carne Black Angus americano, berlina en un pan y pan de patata para el otro, queso cheddar ahumado, cebolla caramelizada y panceta a baja temperatura glaseada con Bourbon. Por último, añaden yema curada en kimchi y cacahuetes.