UNA DIETA EQUILIBRADA DESDE PEQUEÑOS
El 'shokuiku', la educación nutricional que convierte a los comedores escolares de Japón en todo un ejemplo
'Shokuiku' significa "educación alimentaria y nutricional" y es un aspecto vital en la educación de los niños desde pequeños. En Japón, el almuerzo es prioritario y su método se considera un ejemplo para los comedores escolares.
El 'shokuiku' es una parte fundamental en la educación de los niños en Japón. Significa "educación alimentaria y nutricional" y se inculca a los pequeños ya desde la escuela primaria.
En Japón, el almuerzo escolar es una prioridad y tratan de hacer entender a los niños la importancia de los alimentos que ingerimos.
Durante la hora del almuerzo los niños tienen el tiempo sólo para sentarse y comer. Se sirven unos a otros para reforzar una cultura de autosuficiencia. En muchas escuelas, incluso, recogen sus platos ellos mismos.
El almuerzo consiste en un plato principal, arroz, y una sopa lateral. Suelen servir sopa de miso, un pequeño paquete de pescado, leche, arroz y cerdo frito con verduras.
En la escuela primaria Jinego, en Akita, un almuerzo típico incluye pollo, arroz, sopa wakame miso, ensalada de verduras, leche y mandarina.
La esperanza de vida de Japón está entre las más altas del mundo, mientras que la tasa de obesidad está muy por debajo del promedio mundial.
Movilidad en el mundo rural
Un coche compartido entre todos los vecinos: la revolucionaria idea para solucionar el problema de la movilidad en Lousame (A Coruña)
Once vecinos de una aldea de la localidad de Lousame han inventado una nueva forma de movilidad sostenible al compartir un coche eléctrico para cubrir sus necesidades y hacer viable la vida rural.