PROMUEVEN EL CONSUMO DE ALIMENTOS SIN PROCESAR Y LOCALES
Sin carnes procesadas, con alimentos locales y más fruta: los nuevos menús de los comedores escolares en Valencia
Más frutas, verduras, hortalizas, el doble de legumbres y sin carnes procesadas: así serán los menús escolares en la Comunitat Valenciana, a la que acuden el 41% de menores. Son las lineas maestras de una guía de Sanidad a la que se une la acción de las AMPAS. Más de 35 centros participan en un cambio de menú con producto de proximidad.
Doris forma parte del AMPA del colegio de su hija. Juntos con otras madres y padres del AMPA ya están eligiendo y proponiendo los menús escolares que van a comer sus hijos. "Las madres y padres están tomando conciencia de cómo están comiendo sus hijos y están haciendo propuestas", afirma.
Hasta 35 centros educativos valencianos participan ya en la iniciativa Escuela de AMPAS de alimentación sostenible.
Todos tienen un enemigo común: el exceso de fritura, de producto procesado, ultracongelado y postres azucarados.
Con diferentes talleres promueven alimentación sana y sostenible involucrando a los padres y a los centros y apoyando también la compra de los productos locales.
Vikcy Coronado, educadora infantil del centro 'El trenet' señala que "la verdura y la fruta ecológica es mucho más cara y ese gasto lo asumen entre las familias y el centro".
Tras un año de formación, los padres de tres centros educativos valencianos ya participan activamente en el diseño de los menús. "En ningún momento hemos ido al centro diciendo lo que tenían que hacer", cuenta una madre.
Con el diálogo con los colegios, ahora madres y padres se empoderan para elegir la alimentación más conveniente para sus hijos.