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SU VISIÓN DE LA NUEVA LEY DEL PAN

Alberto Chicote: "Se le está dando demasiada importancia al apellido nobiliario del pan"

laSexta.com
  Madrid | 01/07/2019

El cocinero Alberto Chicote valora positivamente la nueva ley del pan porque vamos a saber mejor qué nos comemos. Sin embargo, también piensa que se le está dando demasiada importancia al apellido del pan y no a su calidad.

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Para Alberto Chicote, la nueva ley del pan será positiva porque ahora raramente vemos que el pan tenga etiquetas porque lo que solemos ver es una en el mostrador del establecimiento en el que compramos y raramente nos preocupamos de más.

Además, destaca que lo que estaba pasando hasta ahora con el pan integral "es de traca" y para explicarlo recuerda que los ingredientes de la etiqueta aparecen en orden según la cantidad que lleva el producto. "¿Cómo puede ser que en un pan integral la harina integral apareciera en cuarto lugar" se queja.

También piensa que la mayoría de las veces el apellido nobiliario del pan está teniendo demasiada importancia. Sobre la ley del pan, piensa que "todo lo que sea conocer el producto es necesario pero me da rabia que dentro de 4 meses inventen un truco para no llamarle de esa manera".

La nueva ley del pan nos permitirá saber con más exactitud qué es lo que estamos comiendo. Además, varios tipos de panes reducirán su precio al pasar del 10% de IVA al 4%.

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