El motivo por el que la botella de vino Chateau d'Yquem robada en el restaurante Atrio valía 300.000 euros

La madrugada del 27 de octubre de 2021 dos ladrones roban 45 botellas de vino de la bodega del hotel-restaurante Atrio de Cáceres valoradas en más de 1.600.000 euros. Entre lo sustraído está un Chateau d'Yquem de 1806 repleto de historia.

"La Cámara de Comercio de Burdeos hace en 1855 la primera clasificación de los vinos según el valor que tienen en el mercado. Entonces, el Chateau d'Yquem es el mejor de todos. La lista es de 1855 y la botella robada es de 1806. Estamos hablando de una botella que es la más vieja que hay en el mundo de esa bodega", relata Paco Berciano, experto en vinos y asesor de Atrio.

Según añade Berciano, los dueños del establecimiento "llegan a esa botella en una subasta en Londres, pujan y la compran junto con otros vinos". Después, "la llevan en una caja especial, pero al sacarla el sumiller de entonces se resquebraja" y desde Chateau d'Yquem dicen que hay que conservarla en frío.

Después, el experto recuerda que "van de Cáceres a Sauternes, a 40 kilómetros al sur de Burdeos", llegan a la bodega y allí les está esperando el propietario de entonces, "la abren con cuidado para que no se rompa, la prueban, se dan cuenta de que el vino está muy bueno y con todo el cuidado la trasiegan a otra botella de esa misma época".

Como el vino, con el paso del tiempo ha evaporado ligeramente, añaden una especie de perlas muy pequeñas de cristal que van haciendo que suba el volumen y el líquido esté en contacto con el corcho. Salvan el vino y esa botella multiplica su valor, pasa a 300.000 por ese detalle.