Hemeroteca 'Equipo de Investigación'
Un experto en café da las claves para poder distinguir si lo que nos sirven es natural o torrefacto
"Mucha gente con problemas de diabetes o con hipertensión arterial, que no pueden tomar azúcar, compran torrefacto porque no saben lo que lleva", afirmó en este reportaje Félix Cisneros, que mostró la cantidad de azúcar que lleva el café torrefacto.
'Equipo de investigación' contactó en este programa emitido por primera vez en 2023 con el divulgador y experto en café Félix Cisneros, que explicó las diferencias entre un café natural y uno torrefacto. Una de ellas reside en el azúcar.
Para ello, el experto añadió un poco de agua caliente en diferentes vasos con los dos tipos de café. Como vemos en el vídeo sobre estas líneas, el agua del café torrefacto se tiñe inmediatamente de color "negro". "El agua caliente disuelve los azúcares quemados y por ello, automáticamente, coge ese tono", detalló.
En concreto, tal y como indicó Cisneros, un kilo de café torrefacto lleva "aproximadamente un 15% de azúcar". "Si yo pongo 850 gramos de café natural y le añado 150 gramos de azúcar, obtendríamos el kilo de café torrefacto", afirmó. "A tienda viene mucha gente con problemas de diabetes o con hipertensión arterial, el médico les ha prohibido consumir alimentos con azúcares, pero, sin embargo, se llevan café torrefacto porque son desconocedores de que lleva azúcar", añadió el experto.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2023 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.