"La idea es que dentro de un espacio único, tengas varias ofertas"

José Ignacio Cuenca es el presidente de la Academia de Gastronomía del oeste del Estados Unidos. Es él quien nos presenta a Lucas Payá, quien trabajó cinco años como sumiller en 'El Bulli', con Ferrán Adrià. Payá muestra cada rincón de uno de los restaurantes más exclusivos de Los Angeles: 'The Bazaar'.