CENTRAL DE DATOS: EN BUSCA DEL ‘PANAZO’ PERDIDO
El pan en datos: ¿Dónde nació? ¿Cómo se horneaba? ¿Qué país consume más?
Los egipcios sentaron las bases de la panadería y crearon los primeros hornos para cocer pan. Los griegos crearon panes de formas variadas que usaban en fiestas religiosas. Los romanos mejoraron los molinos, las máquinas de amasar y los hornos. Hoy en día se denomina horno romano al horno de calentamiento directo.
En España, los gremios de panaderos, existen desde hace más de 750 años y La Rioja, Galicia y Navarra son las comunidades que más pan consumen. El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan.
En Bélgica hay un museo de masas madre. La más antigua, que todavía se utiliza para hacer pan tiene más de 100 años.
Turquía es el país donde más pan se come, 104 kilogramos al año por persona.