EVITAR LOS FERTILIZANTES Y LOS QUÍMICOS
¿Cuáles son las claves de la producción de alimentos ecológicos?
Andalucía es la principal productora de frutas y hortalizas ecológicas de Europa. Allí hay una gran cadena de distribución que trabaja sólo en la producción de alimentos ecológicos.
La empresa vende en 22 países de la Unión Europea y factura 27 millones de euros anuales. Más de 800 personas trabajan allí, 200 personas por turno. El empresario no tiene permitido usar los fertilizantes químicos más productivos que utilizan los agricultores convencionales.
Al contrario, usan heces de animales y un abono que tiene que medir al milímetro para evitar el efecto altamente negativo de los fertilizantes en el medio ambiente.