La dura realidad de un camarero que ha invertido 12.000 euros en formarse: "Me voy a ir a Irlanda"

Toledo es una de las comunidades con más ofertas de empleo de camarero sin cubrir. En una de las 10 mejores escuelas de hostelería de España no para de sonar el teléfono para solicitar personal cualificado. Allí cubren solo el 7 o el 8% de la demanda. "Es indignante que llamen a la escuela y digan 'mándenme alumnos aunque no estén formados, los formamos aquí'", ha explicado Ángela Fernández, la directora de la escuela.

En la Escuela de Hostelería de Toledo ofertan la doble especialización: director de sala y director de cocina. La formación dura tres años, sin embargo, en el último curso de la escuela solo hay 2 alumnos. El resto se quedaron por el camino. Uno de los jóvenes explicó a Equipo de Investigación en 2022 cuál es la realidad que le esperaba.