Equipo de Investigación, en 2019
La gran "mentira" del pan industrial y sus consecuencias para los panaderos: pérdidas del 30%
Cerca del 40% de los españoles compra el pan en establecimientos como gasolineras, como mostró Equipo de Investigación en el trabajo 'La gran mentira del pan', estrenado en 2019 y emitido nuevamente en laSexta este domingo. Más de 5.000 panaderos se han visto obligados a cerrar sus negocios en la última década.
Cuando la ciudad duerme, los panaderos se ponen manos a la obra, como mostró Equipo de Investigación en el reportaje 'La gran mentira del pan', estrenado en 2019 y emitido nuevamente en laSexta este domingo. Javier Adara es uno de estos profesionales que están desapareciendo.
El panadero mostró a las cámaras del programa cómo elabora el pan, un proceso laborioso que le lleva "entre cuatro y cinco horas". Crea cada pieza a mano. En España se producen casi 1.500 millones de kilos de pan al año. ¿Es un negocio rentable?
"Yo vendo bastante menos que antes por la crisis y el pan precocido industrial que entró. Perdí unas 800 piezas de pan diarias, cuando hacía unas 2.600", explicó Adara. Pérdidas que equivalen a un volumen de negocio del 30%. En todo el país, 5.000 panaderos han tenido que cerrar en la última década. No podían competir con el aumento de otros puntos de venta como son las gasolineras.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2019 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.
Le llamó la atención
Un criminólogo analiza los restos del matrimonio asesinado: "Ambos cráneos presentan graves lesiones, uno de ellos está muy fragmentado"
Nada más ver los restos, los agentes de la Policía Científica saben que se encuentran ante los cuerpos de "personas mayores". "El tipo de ropa, las prótesis y la dentadura postiza" lo evidencian.