Un investigador desvela a Equipo de Investigación que las aceitunas rellenas con anchoa no lo son: "Normalmente son pasta de anchoa"

Antonio López, investigador del CSIC, analiza con Equipo de Investigación los diversos tipos de aceituna. Entre ellos, se encuentra la aceituna rellena, generalmente de anchoa, pero el investigador señala que no es realmente cierto.

"Normalmente las aceitunas que pone 'rellena de anchoa' no son anchoas realmente, es pasta de anchoa. Tiene parte de anchoa, pero la otra parte son otra serie de aditivos", explica.

Pese a señalar que cuenta con aditivos, descarta que sean perjudiciales para la salud: "No hay evidencia científica al respecto y siguen aprobados como aditivo alimentario y no solamente en la aceituna, sino en muchísimos más alimentos".