Así buscan los perros de Sarrión el diamante negro: la trufa crece a 15 centímetros bajo tierra
La rentabilidad del negocio de la trufadepende de ellos. Un mal perro puede dejar el 40% de la producción bajo tierra. El mayor productor de Sarrión asegura que para comer una buena trufa tiene que haber un buen perrodetrás.
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