Cáncer, Alzheimer, infertilidad... los posibles efectos a largo plazo de la ingesta de alimentos tratados con pesticidas y otros contaminantes

Acudimos a un centro de investigación biomédica de Barcelona donde 1.400 científicos de todo el mundo estudian cómo proteger nuestra salud de los factores ambientales. Hablamos con Miquel Porta, catedrático de Salud Pública, quien alerta de que los pesticidas que se emplean para el cultivo de frutas, verduras y hortalizas llegan a nuestro organismo y los detectan "en la sangre o la en orina, dependiendo del tipo de pesticida". "Muchos de estos pesticidas no tienen olor, no tienen sabor, por lo que son bastante invisibles", señala.

Así, Porta alerta de los trastornos para la salud que puede provocar la ingesta continuada de alimentos con pesticidas a lo largo de los años: "Las mezclas de pesticidas y de otros contaminantes tienen efectos en todas las etapas de la vida, desde la infertilidad y las malformaciones congénitas, hasta el Parkinson y el Alzheimer, pasando por la diabetes, distintos tipos de cáncer y trastornos hormonales".

En este sentido, el catedrático de Salud Pública destaca que "lo importante es que los alimentos que tomemos contengan las mínimas dosis de estos pesticidas", y que esta "dieta libre de pesticidas, para prevenir enfermedades, hay que mantenerla a lo largo de los años".