El "verdadero peligro" del aguacate: por qué no lo debes tomar con aceite de oliva

El nutricionista Luis Alberto Zamora explica en Equipo de Investigación las verdades y las mentiras sobre los beneficios del aguacate, el oro verde.

El aguacate es fuente de energía ya que "tiene un montón de cantidad de grasa" y además es fuente de potasio. A pesar de estos beneficios, Zamora califica de "pretenciosa" la afirmación de que el aguacate puede prevenir o curar el cáncer.

Además, a pesar de que es cierto que favorece la flora intestinal, se trata de un beneficio que nos aportan "todas las frutas". En cuanto a las calorías, el aguacate se lleva la palma: una porción de melón son 32 calorías, lo que comparado con el aguacate serían 156.

Otra afirmación extendida sobre el aguacate es que reduce el colesterol, algo que Zamora matiza: "Depende de la dieta, al final es una grasa, no sabemos cómo es el resto de la dieta, podemos estar comiendo aguacates y estar haciendo una dieta desastrosa y que nos suba el colesterol".

"Me preocupa mucho que estemos incluyendo el aguacate a una alimentación como es la mediterránea en la que ya tomamos aceite de oliva", asegura, y añade que es "un verdadero peligro" sumar aguacate a una dieta rica en aceite de oliva.

"Si yo por la mañana estoy desayunando pan con aceite de oliva y además por la noche hago una ensalada con un aguacate entero al que además estoy añadiendo otra vez aceite de oliva, de algo que en principio puede ser saludable, cuando sumamos toda la cantidad de grasa que tenemos se convierte en perjudicial, porque no deja de ser grasa", zanja.

Los Lladró, de la porcelana al negocio del aguacate

Descubrimos queuna de las familias de empresarios más conocidas de Valencia abandonan el negocio de la porcelana para dedicarse al aguacate. Los Lladró llaman a su finca Oasis: 70 hectáreas plantadas hace menos de un año, donde crecen 30.000 árboles de aguacates.

"Esta finca tiene varios años y estaba dedicada al cultivo de cítrico, pero ante la crisis se decidió apostar por la reconversión al cultivo del aguacate", explica Marta Aliño, responsable agrícola de la familia Lladró.

Campos de aguacates convertidos en búnkeres: así protegen los agricultores su oro verde de los robos

Equipo de Investigación recorre las plantaciones de aguacates de La Axarquía y se encuentra con campos conectados a centrales de alarmas y rodeados de vallas de seguridad y cámaras para evitar robos.

Pero las costosas medidas de seguridad no disuaden a los ladrones, cuando cae la noche buscan su oportunidad para asaltar los campos. José Manuel García, del equipo ROCA de la Guardia Civil, explica cómo actúan estos delincuentes: "Los robos son habituales si verdad. Lo que pasa es que el aguacate está a un precio caro y entonces eso invita también a que se hagan más tipos delictivos de este tipo".

¿Aguacate español o peruano?: las claves para diferenciar cada variedad

Equipo de Investigación indaga en la calidad de los aguacates que llegan al mercado. Compramos en una frutería gourmet, en un comercio asiático, en un supermercado y en un mercado tradicional, para que el experto agroalimentario Luis Pacheco con muestre las calves para identificar cada tipo de aguacate. En este vídeo puedes ver todas las indicaciones.