ANALISIS DE LA TRUFA DE LOS SUPERMERCADOS
¿Sabríamos distinguir la trufa española y la china? El 90% de la trufa que compramos en España es china
El 90% de la trufa que compramos, es china. Se distingue de la española por su olor. En un laboratorio cuentan con la ayuda de una experta catadora para diferenciarlas: una cerda ibérica. Hacemos la prueba y colocamos los dos tipos de trufa en la tierra. ¿Cuál elegirá?