¿Qué consecuencias tienen las monodietas en el organismo a largo plazo?

La dieta de la uva, la del jarabe de arce o la de la alcachofa. Las monodietas parecen haberse convertido en la última tendencia para adelgazar. Pero, ¿es realmente sano para nuestro organismo este método? Equipo de Investigación habla con José Miguel Mulet, bioquímico que tiene la respuesta a esta moda alimenticia.